高千穂釜炒り茶を使った茶そばと特製きのこつゆのセット！

高千穂夜神楽三十三番大成就の「みどりの糸」をイメージし、高千穂釜炒り茶を練りこんだ風味豊かな茶蕎麦を、きのこをたっぷり使った木の子つゆでいただく新食感の茶蕎麦ときのこつゆのセットです。 

高千穂に伝わる天村雲命（あめのむらくものみこと）にちなみ、「村雲の糸」と名付けられました。

宮崎県の聖地・高千穂峡の特産茶そばをご賞味ください。


■ 茶そばの作り方
①茶そば一束に対し、鍋に水１リットルの割合でお湯を沸かし、攪拌しながら約４～５分間を目安に茹で、ザルに取り上げます。
　素早く冷水または流水でよくもみ洗い、水切りをしてお召し上がりください。

②木の子つゆ（濃縮140g）は１袋に対し、水を200㏄を加え、鍋で一度沸騰させ極弱火で４～５分煮立てます。
　尚、お味の濃淡はお好みによりご調整ください。

■ 雫種　木の子つゆ　おすすめのお召し上がり方

★つけ麺で
　別途のつゆ「雫種」を調整の上、器に注ぎ、茹で上がった茶そば「村雲の糸」をつけてお召し上がりください。
　ご家庭でいつも召し上がられている「出汁」でもおいしくいただけます。

★ぶっかけで
　大きめの器に水切りをした茶そば「村雲の糸」を豪快に盛り、別添のつゆ「雫種」を調整の上、適量を上からぶっかけ、混ぜ合わせてお召し上がりください。
　お好みでわさび、大根おろし等の薬味をご使用されますと更においしくいただけます。